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Cuisine ouverte du lundi au vendredi de 12h à 14h et 18h à 21h30; les samedis de 19h à 21h30

Pour commencer

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Arancini au safran et crème de Grana Padano

Saffron arancini with Grana Padano cream

CHF 7

Végétarien

Arancini à l’encre de seiche avec tartare de gambas rouges sicilienne

Squid ink arancini with Sicilian red prawn tartare

CHF 9

Fruits de mer

Houmous Zita au paprika

Paprika hummus Zita

CHF 9

Végétarien

Tzatziki à la betterave rouge

Beetroot Tzatziki

CHF 9

Végétarien

Falafel Zita (4 pièces), sauce yaourt à l'Harissa

Falafel Zita (4 pieces), yaourt Harissa sauce

CHF 12

Végétarien

Zaalouk d’aubergines aux olives

Eggplant zaalouk with olives

CHF 12

Végétarien

Burrata sur tartare de tomates au basilic frais

Burrata on tomato tartare with fresh basil

CHF 14

Végétarien

Petits poulpes ‘Moscardini’ alla Luciana

Baby octopus ‘Moscardini’ alla Luciana

CHF 16

Fruits de mer

Crudo de filet de bar, vinaigrette citronnée

Sea Bass crudo with lemon vinaigrette

CHF 19

Poisson

Carpaccio de filet de bœuf mariné au Barolo, stracciatella et tomates confites

Beef filet carpaccio marinated in Barolo, stracciatella, and tomatoes confit

CHF 19

Carpaccio de scampi, pesto de laitue de mer sauvage et caviar

Scampi carpaccio, wild sea lettuce pesto and caviar

CHF 22

Fruits de mer

Jambon de ‘Parma’ affiné et poire Williams

‘Parma’ ham with Williams pear

CHF 19

Bresaola de boeuf, tomates cerise

Beef Bresaola, cherry tomatoes

CHF 19

Insalata mista, sauce maison

CHF 14

Végétarien

Salade Mama & Zita

Fromage de chèvre, tomates cerise, noix, figues, raisins sec
Melted goat cheese on bread, sherry tomatoes, walnuts, figs, grapes

CHF 26

Végétarien

Pour accompagner...

Focacceria

Focaccia aux herbes de Provences

With Provence herbs

CHF 9

Végétarien

Focaccia aux olives et Zaatar

With olives and Zaatar

CHF 12

Végétarien

Focaccia au pesto de fenouil sauvage et crème de burrata

Wild fennel pesto with burrata cream

CHF 14

Végétarien

Focaccia aux anchois de Cetara et tomates séchées

Cetara anchovies with dried tomatoes

CHF 16

Végétarien

Pour Suivre

Pasta Lovers

Pasta e patate, spumone di Provola

Pasta and potatoes ragout with Provola cheese mousse

CHF 28

Végétarien

Ziti alla Napoletana

Ziti pasta with beef ragout and San Marzano tomato sauce

CHF 32

Linguine alle Vongole Veraci, Bottarga di Muggine

Linguine pasta with Italian clams and dried roe of grey mullet

CHF 32

Fruits de mer

Spaghettoni al nero di seppia e tartare di gamberi

Spaghettoni with squid ink and shrimp tartare

CHF 36

Fruits de mer

Gnocchi Burrata

Sauce tomate datterino, stracciatella de Burrata DOP, Basilic frais

CHF 28

Végétarien

Pour suivre

M&Z Famous

Couscous aux légumes à la marocaine

Semoule de blé, légumes du marché, raisins et oignons caramélisés

CHF 32

Végétarien

Brochette de filet de poulet marinées

Mousseline de pomme de terre, aubergine fondante

CHF 34

Halal

Keftas de boeuf grillées aux épices du Maroc

Mousseline de pomme de terre, aubergine fondante

CHF 34

Halal

Tajine de Kefta de bœuf à la sauce tomate et coriandre

Petits pois, Semoule de blé

CHF 32

Halal

Filet de daurade, sauce aux agrumes d’Italie

Mousseline de pommes de terre, blette

CHF 36

Poisson

Suggestion: Filet de boeuf grillé, sauce du chef

Accompagnement de saison

CHF 39

Pizzeria

(Prix à l'emporter: -20%)

Marghe’zita

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, basilic frais

CHF 18

Végétarien

Vecchia Napoli

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, anchois,
câpres, olives Gaeta

CHF 22

Mama & Zita

Fior di latte Campano, zucchini, aubergines, champignons, coeurs d’artichauts, zucca, tomates cerise basilic frais

CHF 26

Végétarien

Lasagna

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, salame Napoli, ricotta di bufala, basilic

CHF 29

Mozzarela di bufala

Fior di latte, tomates cerise rouges et jaunes, Mozzarella di Bufala DOP, basilic frais

CHF 26

Végétarien

Diavola

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, salami piquant, oignons

CHF 26

Légèrement piquant

Bresaola de boeuf

Tomates cerise, mozzarella di bufala DOP, carpaccio de bresaola de boeuf, roquette, Grana Padano DOP

CHF 29

Parma di Peppe

Pesto de basilic, tomates cerise, straciatella di burrata, jambon cru de Parme DOP

CHF 29

Plats Enfants

Penne Napolitaine, Sauce tomate San Marzano

CHF 14

Végétarien

Penne Emma, Sauce crème de truffes noires

CHF 16

Végétarien

Pizza Margherita, Sauce tomate San Marzano, fior di latte

CHF 12

Végétarien

Pizza aux champignons, Sauce tomate San Marzano, fior di latte

CHF 14

Végétarien

Business lunch suggestion

servi du lundi au vendredi de 12h à 14h

Menu Suggestion du déjeuner

Entrée du jour + Plat du jour (selon le marché du chef Pasquale Causa)

CHF 34

Banquets, menus de groupes, forfaits cocktails

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info@mama-zita.ch ou au +41 22 303 70 20