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Cuisine ouverte du lundi au vendredi de 12h à 14h et 18h à 21h30; les samedis de 19h à 21h30

Pour commencer

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Suppli alla Romana

Roman-style Suppli

CHF 14

Végétarien

Burrata, pomodori e basilico fresco

Burrata, cherry tomatoes and fresh basil

CHF 16

Végétarien

Caviar de carottes à la marocaine, chips de poireaux

Moroccan-style carrot caviar, leek chips

CHF 14

Végétarien

Falafel Zita (4 pièces), sauce yaourt à l'Harissa

Falafel Zita (4 pieces), yaourt Harissa sauce

CHF 14

Végétarien

Houmous Zita aux chou rouge séché

Hummus Zita with dried red cabbage

CHF 14

Végétarien

Insalata mista, sauce maison

CHF 14

Végétarien

Grand calamar farci, sauce Belladonna

Stuffed big squid, Belladonna sauce

CHF 28

Fruits de mer

Tartare de bar mariné aux agrumes, brunoise de pommes vertes

Marinated sea bass tartare with citrus fruits, diced green apples

CHF 18

Poisson

Cheesecake salé aux gambas de Sicile, émulsion citronnée

Savory Cheesecake with Sicilian Prawns, Lemon emulsion

CHF 20

Fruits de mer

Carpaccio de boeuf mariné, réduction d’oignons rouges, duxelles de bolets

Marinated beef carpaccio, red onions reduction, boletus duxelles

CHF 22

Salade Mama & Zita

Fromage de chèvre, tomates cerise, noix, figues, raisins sec
Melted goat cheese on bread, sherry tomatoes, walnuts, figs, grapes

CHF 26

Végétarien

Salade Burrata

Fromage Burrata, salade verte, tomates, legumes grillés

CHF 26

Végétarien

Pour accompagner...

Focacceria

Focaccia aux herbes de Provences

With Provence herbs

CHF 10

Végétarien

Focaccia aux olives et Za'atar

With olives and Za'atar

CHF 14

Végétarien

Focaccia aux tomates cerise et crème de Burrata

with cherry tomatoes, Burrata cream

CHF 16

Végétarien

Focaccia aux anchois de Cetara et tomates séchées

Cetara anchovies with dried tomatoes

CHF 18

Poisson

Pour Suivre

Pasta Lovers

Trofie cacio e pepe

Trofie pasta with Pecorino Romano & black pepper

CHF 28

Végétarien

Cortecce à la courge, Taleggio et huile d’olive parfumée à la truffe blanche

Cortecce pasta with pumpkin, Taleggio cheese and white Truffle-infused olive oil

CHF 28

Végétarien

Candele alla Genovese

Candele pasta with veal & beef
ragout with caramelized onions

CHF 34

Linguine alle Vongole Veraci, pomodorini, Bottarga di Muggine

Linguine pasta with Italian clams, cherry tomatoes, dried roe of grey mullet

CHF 34

Fruits de mer

Spaghettoni riccio e bottarga di Muggine

Spaghettoni with sea urchin & dried
mullet roe

CHF 38

Fruits de mer

Calamarata Vongole Veraci e Calamari

Calamarata pasta with vongole and squid with his ink

CHF 42

Fruits de mer

Pour suivre

M&Z Famous

Couscous de légumes du marché, oignons & raisins caramélisés

Vegetable couscous with caramelized onions &
raisins

CHF 34

Végétalien

Tajine d’agneau aux pruneaux & sésames, semoule de blé au safran

Lamb tagine with prunes & sesame, safran wheat semolina

CHF 38

Halal

Pavé de cabillaud royal sauvage, sauce Prosecco, mousseline de pommes de terre au persil et scarole

Royal wild Cod steak, Prosecco sauce, parsley potato mousseline & scarole

CHF 38

Poisson

Suprême de pintade rôtie au romarin, jus corsé, écrasé de pommes de terre, duxelles de bolets

Guinea fowl supreme, rosemary jus, mashed
potatoes and mushroom duxelles

CHF 38

Pavé de boeuf poêlé, sauce réduction de Barolo, mousseline de pommes de terre parfumée à la truffe blanche, baby carotte

Beef steak pavé with Barolo wine sauce, white-truffle infused potato mousseline, baby carrots

CHF 42

Pizzeria

(Prix à l'emporter: -20%)

Marghe’zita

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, basilic frais

CHF 19

Végétarien

Vecchia Napoli

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, anchois, câpres, olives Gaeta

CHF 22

Mozzarela di bufala

sauce tomate, fior di latte, Mozzarella di Bufala DOP, basilic frais

CHF 26

Végétarien

Mama & Zita

Fior di latte, zucchini, aubergines, champignons, coeurs d’artichauts, tomates cerise basilic frais

CHF 26

Végétarien

Diavola

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, salami piquant

CHF 26

Légèrement piquant

Parma

Tomates cerise, straciatella di burrata, jambon cru de Parme DOP, roquette

CHF 29

Carpaccio de boeuf

Fior di latte, porcini mushrooms, beef carpaccio, rocket,
Grana Padano

CHF 34

Plats Enfants

Penne Napolitaine, Sauce tomate San Marzano

CHF 14

Végétarien

Penne Emma, Sauce crème de truffes noires

CHF 16

Végétarien

Pizza Margherita, Sauce tomate San Marzano, fior di latte

CHF 12

Végétarien

Pizza aux champignons, Sauce tomate San Marzano, fior di latte

CHF 14

Végétarien

Business lunch suggestion

servi du lundi au vendredi de 12h à 14h

Menu Suggestion du déjeuner

Entrée du jour + Plat du jour (selon le marché du chef Pasquale Causa)

CHF 34

Banquets, menus de groupes, forfaits cocktails

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info@mama-zita.ch ou au +41 22 303 70 20