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Voyage en méditerranée

Cuisine ouverte du lundi au vendredi de 12h à 14h et 18h à 21h30; les samedis de 19h à 22h

Pour commencer

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To share...or not

Arancini au safran et crème de Grana Padano

Saffron arancini with Grana Padano cream

7 CHF

Végétarien

Arancini à l’encre de seiche avec tartare de gambas rouges sicilienne

Squid ink arancini with Sicilian red prawn tartare

9 CHF

Fruits de mer

Houmous Zita au paprika

Paprika hummus Zita

9 CHF

Végétarien

Tzatziki à la betterave rouge

Beetroot Tzatziki

9 CHF

Végétarien

Falafel Zita (4 pièces), sauce yaourt à l'Harissa

Falafel Zita (4 pieces), yaourt Harissa sauce

12 CHF

Végétarien

Zaalouk d’aubergines aux olives

Eggplant zaalouk with olives

12 CHF

Végétarien

Burrata sur tartare de tomates au basilic frais

Burrata on tomato tartare with fresh basil

14 CHF

Végétarien

Petits poulpes ‘Moscardini’ alla Luciana

Baby octopus ‘Moscardini’ alla Luciana

16 CHF

Fruits de mer

Crudo de filet de bar, vinaigrette citronnée

Sea Bass crudo with lemon vinaigrette

19 CHF

Poisson

Carpaccio de filet de bœuf mariné au Barolo, stracciatella et tomates confites

Beef filet carpaccio marinated in Barolo, stracciatella, and tomatoes confit

19 CHF

Carpaccio de scampi, pesto de laitue de mer sauvage et caviar

Scampi carpaccio, wild sea lettuce pesto and caviar

22 CHF

Fruits de mer

Jambon de ‘Parma’ affiné et poire Williams

‘Parma’ ham with Williams pear

19 CHF

Bresaola de boeuf, tomates cerise

Beef Bresaola, cherry tomatoes

19 CHF

Insalata mista, sauce maison

14 CHF

Végétarien

Salade Mama & Zita

Fromage de chèvre, tomates cerise, noix, figues, raisins sec
Melted goat cheese on bread, sherry tomatoes, walnuts, figs, grapes

26 CHF

Végétarien

Pour accompagner...

Focacceria

Focaccia aux herbes de Provences

With Provence herbs

9 CHF

Végétarien

Focaccia aux olives et Zaatar

With olives and Zaatar

12 CHF

Végétarien

Focaccia au pesto de fenouil sauvage et crème de burrata

Wild fennel pesto with burrata cream

14 CHF

Végétarien

Focaccia aux anchois de Cetara et tomates séchées

Cetara anchovies with dried tomatoes

16 CHF

Végétarien

Pour Suivre

Pasta Lovers

Pasta e patate, spumone di Provola

Pasta and potatoes ragout with Provola cheese mousse

28 CHF

Végétarien

Ziti alla Napoletana

Ziti pasta with beef ragout and San Marzano tomato sauce

32 CHF

Linguine alle Vongole Veraci, Bottarga di Muggine

Linguine pasta with Italian clams and dried roe of grey mullet

32 CHF

Fruits de mer

Spaghettoni al nero di seppia e tartare di gamberi

Spaghettoni with squid ink and shrimp tartare

36 CHF

Fruits de mer

Gnocchi Burrata

Sauce tomate datterino, stracciatella de Burrata DOP, Basilic frais

28 CHF

Végétarien

Pour suivre

M&Z Famous

Couscous aux légumes à la marocaine

Semoule de blé, légumes du marché, raisins et oignons caramélisés

32 CHF

Végétarien

Brochette de filet de poulet marinées

Mousseline de pomme de terre, aubergine fondante

34 CHF

Keftas de boeuf grillées aux épices du Maroc

Mousseline de pomme de terre, aubergine fondante

34 CHF

Tajine de Kefta de bœuf à la sauce tomate et coriandre

Petits pois, Semoule de blé

32 CHF

Filet de daurade, sauce aux agrumes d’Italie

Mousseline de pommes de terre, blette

36 CHF

Poisson

Suggestion: Filet de boeuf grillé, sauce du chef

Accompagnement de saison

39 CHF

Pizzeria

A l'emporter -10%

Marghe’zita

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, basilic frais

18 CHF

Végétarien

Vecchia Napoli

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, anchois,
câpres, olives Gaeta

22 CHF

Mama & Zita

Fior di latte Campano, zucchini, aubergines, champignons, coeurs d’artichauts, zucca, tomates cerise basilic frais

26 CHF

Végétarien

Lasagna

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, salame Napoli, ricotta di bufala, basilic

29 CHF

Mozzarela di bufala

Fior di latte, tomates cerise rouges et jaunes, Mozzarella di Bufala DOP, basilic frais

26 CHF

Végétarien

Diavola

Sauce tomate San Marzano, fior di latte, salami piquant, oignons

26 CHF

Légèrement piquant

Bresaola de boeuf

Tomates cerise, mozzarella di bufala DOP, carpaccio de bresaola de boeuf, roquette, Grana Padano DOP

29 CHF

Parma di Peppe

Pesto de basilic, tomates cerise, straciatella di burrata, jambon cru de Parme DOP

29 CHF

Plats Enfants

Penne Napolitaine, Sauce tomate San Marzano

14 CHF

Végétarien

Penne Emma, Sauce crème de truffes noires

16 CHF

Végétarien

Pizza Margherita, Sauce tomate San Marzano, fior di latte

12 CHF

Végétarien

Pizza aux champignons, Sauce tomate San Marzano, fior di latte

14 CHF

Végétarien

Business lunch suggestion

servi du lundi au vendredi de 12h à 14h

Menu Suggestion du déjeuner

Entrée du jour + Plat du jour (selon le marché du chef Pasquale Causa)

34 CHF

Banquets, menus de groupes, forfaits cocktails

Contactez nous pour recevoir une offre pour vos évènements de groupes
info@mama-zita.ch ou au +41 22 303 70 20

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