Menu
Suggestion
Menu Suggestion du déjeuner
Entrée suggestion du jour + Plat suggestion du jour, selon marché du chef
34 CHF
Entrées
Insalata mista, sauce maison
14 CHF
Zucchina jaune à la feta et tomates cerise confites
16 CHF
Bouchées de poulpes rôtis, houmous au basilic et gingembre
18 CHF
Carpaccio de scampi, émulsion de Prosecco et caviar, crème de persil
24 CHF
Carpaccio de gambas rouges de Sicile, laitue de la mer sauvage, brisures de pistache
22 CHF
Tartare de saumon d’Ecosse mariné à la Sambuca et betterave rouge, radis blanc
22 CHF
Antipasti et Mezze
Ces plats sont idéals à partager
Mezze du soleil méditerranéen
Sélection de 6 mezze marocains, libanais et grecs fait-maison
avec des produits frais pour faire vibrer vos papilles
34 CHF
Antipasti Italia
Sélection d’antipasti italiens selon le marché du jour et l’humeur de notre Chef napolitain
36 CHF
Specialités
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Couscous aux légumes à la marocaine
Semoule de blé, légumes du marché, raisins et oignons caramélisés
32 CHF
Calamari alla Napoletana, farci à la cima di rapa
Ecrasé de pommes de terre
36 CHF
Filet de daurade Royale, sauce Prosecco et caviar
Mousseline de pommes de terre au persil, zucchina jaune
39 CHF
Brochette de filet de poulet marinées
Mousseline de pomme de terre, aubergine fondante
34 CHF
Keftas de boeuf grillées aux épices du Maroc
Mousseline de pomme de terre, aubergine fondante
34 CHF
Involtini de bœuf farcis aux bolets, sauce Marsala
Ecrasé de pommes de terre aux carottes
39 CHF
Pizza Napoletana (à l'emporter -10%)
Vecchia Napoli
Sauce tomate San Marzano, fior di latte Campano, anchois,
câpres, olives Gaeta
22 CHF
Lasagna
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, salame Napoli, ricotta di bufala, basilic
29 CHF
Mozzarela di bufala DOP 2.0
Fior di latte, tomates cerise rouges et jaunes, Mozzarella di Bufala DOP, basilic frais
26 CHF
Mama & Zita
Fior di latte Campano, zucchini, aubergines, champignons, coeurs d’artichauts, zucca, tomates cerise basilic frais
26 CHF
Marghe’zita
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, basilic frais
19 CHF
Diavola
Sauce tomate San Marzano, fior di latte, salami piquant, oignons
26 CHF
Bresaola de boeuf
Tomates cerise, mozzarella di bufala DOP, carpaccio de bresaola de boeuf, roquette, Grana Padano DOP
29 CHF
Parma di Peppe
Pesto de basilic, tomates cerise, straciatella di burrata, jambon cru de Parme DOP
29 CHF
Pasta & Risotto
Gnocchi Burrata
Sauce tomate datterino, stracciatella de Burrata DOP, Basilic frais
28 CHF
Ravioli cacio e pepe
Velouté de courge, ricotta di bufala,
huile d’olive parfumée à la truffes blanche
28 CHF
Linguine alle Vongole
Vongole verace (Italie), bottarga di Mugine (Italie)
32 CHF
Spaghettoni del mare
Riccio di mare (oursin) et caviar
34 CHF
Spaghettoni Amalfi
Anchois de Cetara, carpaccio de gambas rose de Sicile, zeste de citron
34 CHF
Risotto Positano
Carpaccio de scampi, émulsion de Prosecco, zeste de citron
36 CHF
Risotto Mama & Zita
Velouté de courge, crème de parmesan, huile d’olive parfumée à la truffe blanche
32 CHF
Salades Gourmandes
Salade Burrata
Burrata, tomates cerise, légumes grillés,
huile d’olive extra vierge
26 CHF
Salade Zouina
Selection de mezze fait-maison avec des produits frais selon le marché du jour
26 CHF
Salade Mama & Zita
Fromage de chèvre, mesclun, tomates cerise, noix, figues, raisins, crème de vinaigre balsamique
26 CHF
Plats Enfants
Penne Napolitaine, Sauce tomate San Marzano
14 CHF
Penne Emma, Sauce crème de truffes noires
16 CHF
Pizza Margherita, Sauce tomate San Marzano, fior di latte
12 CHF
Pizza aux champignons, Sauce tomate San Marzano, fior di latte
14 CHF
Banquets, menus de groupes, forfaits cocktails
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info@mama-zita,ch